ПЕПВ: ЧЕТЫРЕ ОСНОВНЫЕ ЗАДАЧИ ОЧИСТКИ
Регулярная и эффективная уборка чрезвычайно важна, в особенности в гостиничном секторе и сфере гостеприимства. Это действительно существенный фактор. Это относится как к внутренним, так и внешним территориям, включая номера и коридоры. Тщательно продуманная концепция, грамотно составленный график и подходящее оборудование и чистящие средства — вот что требуется, чтобы делать все как надо. Процесс очистки/уборки ПЕПВ — отличное начало.
Процесс уборки и чистки по принципам ПЕПВ
Когда речь идет о поддержании чистоты в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса с обеспечением сохранения потенциала и поддержания экономического эффекта, настоятельно рекомендуется ориентироваться в работе на четыре типа уборки и очистки по принципам ПЕПВ. Аббревиатура «ПЕПВ» сформирована из четырех первых букв следующих задач по очистке и уборке.
Профилактическая
Профилактическая уборка: удаление грязи на внешних территориях с целью исключения возможности ее занесения внутрь помещения.
Ежедневная
Ежедневная поддерживающая уборка: текущая уборка для поддержания уровня чистоты
Промежуточная
Промежуточная уборка и чистка: уборка, которая помогает свести к минимуму риск проведения затратной по времени объемной генеральной уборки
Восстановительная
Глубокая очистка: тщательная и затратная по времени чистка ковровых покрытий
Организация важнее всего
Уборка и чистка по принципу ПЕПВ выходит на передний план, когда временные рамки всех четырех типов очистки планируются и координируются как часть грамотно организованного процесса. Если данной системой пользоваться регулярно, то обеспечивается экономия времени, материалов и человеческих ресурсов, которые направляются на ежедневную уборку, при этом сохраняется стоимость здания и помещений.
Профилактическая уборка: Поддержание безупречной чистоты на внешних территориях
Концепция профилактической уборки предполагает эффективное решение вопроса чистки и уборки внешних территорий. При тщательном уходе за внешними территориями обеспечивается сокращение объема грязи, заносимой внутрь здания и помещений, не менее чем на две трети. Важно также уделять внимание тротуарам и участкам дороги, которые расположены рядом с входом. Не говоря уже о паркингах, других входах в гостиницу и общественных местах напротив магазинов, баров и ресторанов. Затем идут внешние территории, принадлежащие гостинице, типа патио и балконов, — там тоже скапливается много мусора и грязи, которые потом могут заноситься внутрь здания, например в коридоры, лестничные пролеты и площадки и гостевые комнаты. При условии, что при необходимости есть возможность использования подметальных (всасывающих) машин и аппаратов высокого давления, профилактическая чистка и уборка требуют меньше времени и усилий для ухода за помещениями. Так как при таком типе очистки и уборки усилия направлены на основной источник грязи — внешние территории, это в значительной степени сказывается на всех последующих мерах по очистке и уходу.
Ежедневная поддерживающая уборка: Для гигиены и безупречной чистоты
Ежедневная уборка является частью повседневной работы гостиницы, благодаря которой обеспечивается желаемый уровень чистоты и гарантируется комфорт выполнения работы сотрудниками и пребывания гостей. Это также необходимое условие, реализация которого исключает риск повреждений, вызываемых скоплением грязи на поверхностях, что обеспечивает значительное увеличение срока эксплуатации.
Поддерживающая уборка ковровых покрытий
Для ежедневной чистки ковровых покрытий и ковров особенную эффективность показали щеточные пылесосы с цилиндрическими щетками. Щетка для ковра в сопле приводится в действие отдельным двигателем. С ее помощью отслоившаяся грязь аккуратно перемещается к вытяжному каналу. Это исключает риск повреждений напольного покрытия. Пятна от кофе, чая, красного вина или гуталина необходимо немедленно удалять при помощи пятновыводителя с целью сохранения общего ощущения чистоты. Универсальный пятновыводитель RM 769 идеален для таких задач с возможностью нанесения на любые текстильные поверхности и обивку.
Поддерживающая чистка полов с твердым и упругим покрытием
При возникновении необходимости чистки полов с твердым и эластичным покрытием типа линолеума или кафеля зачастую выбирают ручной уборочный инвентарь для влажной уборки. При этом если площадь для обработки превышает 100 м², может стать целесообразным с финансовой точки зрения использование компактной поломоечной машины. Важным преимуществом здесь является возможность обеспечения машиной более глубокой очистки в сравнении с работой вручную. Помимо всего прочего, поломоечные машины сразу же собирают рассыпанный мусор и грязь, что улучшает весь процесс с гигиенической точки зрения. Для гладких напольных покрытий используется дисковая щетка, а для грубых поверхностей — роликовая щетка. Чистящее средство FloorPro Wipe Care RM 780 — идеальное решение с небольшим объемом образования пены, что исключает риск падения на скользкой поверхности по завершении уборки.
Промежуточная уборка и чистка: правильные методы для исключения простоев в работе
Промежуточная чистка и уборка должны выполняться на регулярной основе даже при условии выполнения ежедневной поддерживающей чистки. Это помогает сократить объем необходимой глубокой очистки, которая отнимает много времени и, следовательно, является дорогостоящей, а также поддерживать высокий уровень чистоты.
Крайне важно выбрать правильный метод во избежание ограничения действий и свободы передвижения гостей и, например, простоев/сбоев в работе гостиницы. Другими словами, необходимо выбрать метод очистки, который не предполагает использование большого количества воды и обеспечивает быстрое высыхание. Это важно, в первую очередь, при уборке коридоров.
При регулярной промежуточной чистке и уборке время на ежедневную уборку и затрачиваемые при этом усилия существенно сократятся.
Глубокая очистка: Восстановление первоначального состояния
Несмотря на предпринимаемые меры по уборке и поддержанию чистоты, необходимости глубокой чистки ковровых покрытий не избежать. Целью, насколько это возможно, является восстановление первоначального состояния напольного покрытия, включая степень сопротивления скольжению. Из всех четырех методов глубокая очистка предполагает наибольшие затраты времени, материалов и человеческих ресурсов. При этом такую чистку можно перенести на более позднее время, если ежедневная чистка выполнялась на регулярной основе и надлежащим образом.
Ковры и обивка: очистка методом экстракции
Для чистки текстильных покрытий по всей длине ворса используются пылесосы экстракторы. Для восстановления внешнего вида по дизайну и цветовому решению до первоначального состояния выбранное чистящее средство наносится на напольное покрытие с помощью специальной насадки и с применением давления распыления. Рассыпанные мусор и грязь собираются/всасываются в рамках одного и того же процесса. На следующей стадии производится промывка покрытия чистой водой с последующим использованием аппарата для чистки ковров с цилиндрическими щетками для глубокой очистки после полного высыхания (в течение не менее восьми часов). Важно, чтобы никто не ходил по покрытию во время его высыхания. При использовании ручной насадки/сопла этот метод подходит также и для чистки обивки и матрасов. Как правило, целесообразно нанесение средства для защиты волокон и ворса на текстильные напольные покрытия и поверхности.
Твердые и эластичные полы: Очистка (мойка) полов
Поломоечные машины необходимо использовать для глубокой очистки, когда пол с твердым и упругим покрытием становится неприятным на вид из-за скопления грязи и остатков чистящих средств. Такой процесс отличается от промежуточной чистки тем, что применяется двухэтапный способ: Вначале чистящие средства наносятся при помощи аппарата (как правило, интенсивное средство для очистки), который затем производит равномерную очистку из стороны в сторону после необходимого времени воздействия. После отделения и расслаивания грязи ее собирают пылесосом. Напольное покрытие затем очищают одноэтапным способом. Эластичные полы, включая линолеум и ПВХ, защищают путем нанесения еще одного слоя после полного высыхания. Напольные покрытия из натурального камня и покрытые плиткой, как правило, не требуют защитного покрытия.
Деревянный пол: мойка роликовыми щетками
При высокой степени загрязнения деревянные полы очищают при помощи поломоечных машин, снабженных специальными роликами для обеспечения глубокой очистки. Здесь также в работе применяют одноэтапный способ. В таком случае применяют чистящее средство (без использования ПАВ универсальное средство RM 770), которое распределяется по поверхности таким же образом, что и при работе с деревом, при этом отслоившаяся грязь сразу же собирается пылесосом. Данный процесс повторяют до тех пор, пока деревянное покрытие не будет полностью восстановлено до первоначального вида. Как только покрытие высохнет, вручную наносится воск или масло для полировки, затем производится полировка при помощи полировочных щеток на поломоечной машине в течение заданного периода времени.
